Kitchen Hacks: क्या सब्जी और दाल में अधिक नमक के कारण टेस्ट खराब हो गया? चिंता करने की बजाय, अपनाएं ये ट्रिक्स
How to Neutralize Salt in Food: खाना पकाना एक दैनिक प्रक्रिया है, लेकिन यह काम हर किसी के लिए आसान नहीं होता। रोजाना की भागदौड़ और जल्दबाजी में कई बार ऐसी गलतियां हो जाती हैं जो भारी पड़ सकती हैं। कुकिंग के दौरान, आप अक्सर कढ़ाई और कुकर में ज्यादा नमक डाल देते हैं।
अगर आप किसी नए शेफ हैं या नई बहू हैं, और ऐसी गलतियां हो जाएं, तो आपको ताने सुनने पड़ सकते हैं। कई लोग नमक के अधिक प्रभाव को कम करने के लिए ज्यादा पानी मिला देते हैं, लेकिन इसका ज्यादा फायदा नहीं होता, खासकर तब जब नमक पड़ जाए।
आइए जानते हैं कि ऐसे हालात में घबराने के बजाय आप कौन से बेहतरीन किचन हैक्स आजमा सकते हैं।
खाने में अधिक नमक हो जाए तो क्या करें?
1. नीबू का रस (Lemon Juice)
अगर खाने में अधिक नमक हो जाए तो आप नीबू का रस या एप्पल साइडर विनेगर का उपयोग कर सकते हैं, ये दोनों उत्कृष्ट विकल्प हैं. तथापि, नीबू और सेब का सिरका इस्तेमाल करते समय सावधानी बरतें, क्योंकि इनसे खाने का स्वाद बिगड़ सकता है.
2. टमाटर (Tomato)
टमाटर एक ऐसी सब्जी है जो तकरीबन हर तरह की नमकीन रेसिपी में मिला सकता है। टमाटर से भोजन का स्वाद बेहतर होता है और यह नमक को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, आप टोमेटो सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. मसाले (Spices)
कई रेसिपीज में मसाले का इस्तेमाल होता है, इसलिए जब आप गलती से नमक का अधिक उपयोग कर लेते हैं, तो आप अधिक मसाले डालकर इसे बालंस कर सकते हैं। इससे नमक का स्वाद कम हो जाएगा।
4. मिल्क प्रोडक्ट (Milk Product)
कई दूध से बने प्रोडक्ट्स भोजन में मिलाने से यह कम नमकीन हो जाता है, जैसे कि मलाई, रिकोट पनीर, या खट्टी क्रीम। नारियल का दूध भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है। हालांकि, डेयरी प्रोडक्ट्स का उपयोग तभी करें जब इससे खाने का स्वाद परिवर्तन नहीं होता।
5. कच्चे आलू (Raw Potato)
जब खाने में नमक अधिक हो जाए और कोई उपाय न सूझे, तो आप कच्चे आलू को डालकर थोड़ी देर गैस पर पकाएं। इससे आलू नमक को अच्छी तरह से सोख लेगा और डिश को स्वादिष्ट बना देगा।
6. चावल (Cooked Rice)
जब दाल या ग्रेवी वाली रेसिपी में अधिक नमक हो जाए और कोई उपाय न सूझे, तो ऐसे में आप पके हुए चावल को दालकर थोड़ी देर तक रखें। चावल नमक को सोख लेंगे और खाना स्वादिष्ट बनाएंगे।
Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारे आर्टिकल को पढ़ने के लिए आपका धन्यवाद। यह आर्टिकल केवल सामान्य जानकारी और घरेलू उपायों के बारे में है और जागरूकता के उद्देश्य से तैयार किया गया है। इसके लेखन में हमने सामान्य ज्ञान और स्रोतों का सहारा लिया है। यदि आप किसी भी स्वास्थ्य संबंधित समस्या का समाधान ढूंढ़ने के इरादे से किसी भी उपाय को अपनाने का विचार कर रहे हैं, तो कृपया पहले अपने चिकित्सक से सलाह लें।